Resepi Ayam Percik

Ayam percik version ni simple je n gerenti sedap. Kitorg sefamily prefer kuah percik yg kaler pink, sbb pink nampak lebih menyelerakan. Bagi yg nak kuah warna kuning boleh bubuh sedikit kunyit.

Bahan-bahan:

1. 6 keping paha ayam, dicuci dan setengah bahagian dibuang kulit (tengok gambar dibawah ye)
2. 5 biji bawang merah
3. 3 ulas bawang putih
4. 1 biji bawang besar
5. 1 inci halia
6. 2 sudu besar cili kisar
7. 500 ml santan
8. Garam dan ajinomoto secukup rasa
9. Sedikit tepung beras, dibancuh 

*Bahan nombor 2 hingga 5 di blender

Setengah bahagian paha ayam dibuang kulit dan dikelar

Bawang merah,bawang putih,bawang besar dan halia telah diblender

Cara-cara:

1.  Panaskan kuali besar dan masukkan santan dan bahan-bahan yg telah diblender. Masukkan 2 sudu besar cili kisar hingga kaler kuah agak pink. Masukkan 1/2 tsp garam dan ajinomoto. Nnt time nak pekatkan kuah boleh perasakan lg.

2.  Kacau kuah hingga mendidih dan utk mengelak santan daripada pecah.Setelah kuah mendidih, masukkan ayam dan masak sehingga ayam setengah masak. Sementara ayam masak, sentiasa kacau kuah agar santan tidak pecah minyak. Kalau x kuah die x cantik.

Sentiasa kacau kuah agar santan tidak pecah minyak

Kalau kuah tak dikacau, santan akan pecah minyak dan jadi macam ni.

3.  Setelah ayam nampak setengah masak,angkat ayam dan ketepikan. 

4.  Percikkan sedikit kuah ke atas ayam dan panggang menggunakan arang ataupun bakar dalam oven sehingga ayam masak sepenuhnya.. 

5.  Masukkan 1tbs tepung beras yang telah dibancuh ke dalam kuah tadi sehingga dpt kepekatan kuah yang dikehendaki. Kalau kuah memang dah pekat xyah la campur tepung beras. Perasakan dengan garam jika perlu.

6.  Tuang kuah yg selebihnya ke atas ayam dan sedia utk dihidangkan dengan nasi putih.

Siapp!

Resipi Cencaru Sumbat

Time tgh kemas peti ais pagi tadi terjumpe la 2 ekor ikan cencaru dlm freezer. Ikan lama, xfresh dah.huhu xkan nak buang kot, sayang, kalau bagi kat org miskin di Afrika nun mesti diorg berebut2.so sheila decide buat cencaru sumbat sebab adik sheila suka gila makan ikan cencaru ni. Risiko masak ikan yg xfresh : Ikan lembik dan mudah pecah time masak.

Minyak sebagai kuah die.haha bukan cara pemakanan yg sihat, xnak letak pn xpe

Bahan-bahan: 

1. 2 ekor ikan cencaru, disiang dan dibelah bahagian belakang badan ikan
2. 5 biji bawang merah
3. 2 ulas bawang putih
4. sedikit belacan, lebih kurang 1cm kot
5. 1/2 biji bawang besar, di cincang
6. 1 biji tomato besar,dipotong dadu
7. 3 sudu besar cili kisar
8. 4 tangkai cili padi, dihiris, kalau suka pedas boleh tambah lagi
9. Garam,ajinomoto secukup rasa

Cencaru dibelah bahagian belakang utk disumbat

                                             

Bawang besar dicincang

Tomato dipotong dadu

Cara-cara:

1. Perap ikan yg telah disiang dengan sedikit garam dan ajinomoto. 

2. Tumbuk bawang merah, bawang putih dan juga belacan hingga lumat. Kalau malas tumbuk,blender pun boleh.

3.  Masukkan bawang besar, tomato, cili padi dan cili kisar. Perasakan dengan garam (lebih kurang 2 tsp. ) dan sedikit ajinomoto.Gaul sebati.

4.. Sumbat bahan yang telah digaul tadi ke dalam ikan cencaru.

5.  Panaskan minyak dan goreng ikan cencaru. Angkat ikan setelah nampak garing tapi jgn sampai ikan terlalu kering atau hangus pulak.Ambil sedikit minyak bekas goreng ikan tadi utk dijadikan kuah,kalau nak laaa, sbb family sheila mmg suke buat cmni.

Bahan sumbat ade yg terkeluar sikit sbb tlalu penuh =P

Siapp!

TIPS: Beli ikan fresh so dat time goreng nnt isi ikan xpecah2 . Ikan boleh juga dibakar kalau xnak goreng. 

Resipi Chocolate Chip Cookies

PEOPLE ON DIET, BEWARE! this time sheila nak share resipi chocolate chip cookies. Bagi sheila, the secret to a very tasty cookie is the type of chocolate chips that you use. yes, kalau beli chocolate chips yg branded confirm cookies jd sedappp. Sheila recommend pki Hershey's Semi-Sweet Chocolate Chips atau Van Houten Chocolate Chips.

Cookies atas cooling rack. Tgh dalam 'cooling' process sebelum disimpan ke dalam bekas kedap udara

Bahan-bahan:

1. 125g unsalted butter ,biar dlm suhu bilik utk pastikan butter lembut
2.  1/2 cup Caster Sugar
3. 1/2 cup Light Brown Sugar
4. 1 tsp. Vanilla Essence
5. Secubit garam
6. 1 biji telur, di pukul
7. 1 3/4 cup plain flour + 1 tsp. baking powder (atau boleh terus pakai 1 3/4 cup self-raising flour)
8. 1/2 peket Choholate Chips ( Sheila pakai brand Van Houten)

Cara-cara:

1.  Dengan menggunakan electric mixer,pukul butter sehingga kembang. Masukkan caster sugar dan brown sugar. Kemudian, masukkan Vanilla Essence dan sedikit garam. 

2.  Masukkan telur yang sudah dipukul sedikit demi sedikit. Masukkan tepung. Off mixer apabila adunan nampak sebati. Masukkan chocolate chips dan gaul menggunakan sudu atau spatula. 

3.  Bentukkan sedikit adunan (lebih kurang 1 tsp. ) menjadi bebola kecil dan letakkan di atas loyang pembakar yang telah di alas dengan baking paper. 

4.  Preheat oven ke suhu 200 degree Celcius dan masukkan bebola adunan tadi. Bakar selama 10-12 minit. Sementara first batch cookies tengah masak, simpan lebihan adunan lain ke dalam peti sejuk.

5.  Setelah siap bakar,biarkan cookies di dalam oven dengan pintu oven sedikit terbuka selama beberapa minit. Selepas itu, pindahkan cookie ke atas cooling rack dan biar selama 20-25 minit. 

6.  Ulang step ke-3 hingga 5 sampai semua adunan habis. Cookies yang telah siap boleh di simpan dalam bekas kedap udara ataupun boleh juga dimakan terus. Yumm, oven fresh! :)

Cookies~ great to go with some full cream milk! Siapp :)

Resipi Homemade Pizza

Sheila jmpe mozarella cheese dlm fridge pagi td, byk plak tu. Sbb mak salu pki mozarella cheese utk buat omelette for breakfast. But since ni bulan pose, cheese tu mmg x disentuh. Expired date da dkat, so sheila decide buat pizza arini.

Bahan-bahan:

1. Frozen pizza base, medium size,byk jual kat supermarket
2. Sos pasta Prego ( Traditional)
3. Daging cincang (1/3 peket)
4. 1 ulas bawang putih
5. Sedikit bawang besar, cincang halus
6. 2 batang sosej (sheila pki jenama Rose Brand, for me this is the best tasting sosej)
7. Sedikit cendawan butang, di hiris nipis
8. Mozarella cheese, grated 
9. Parmesan cheese, grated or powder

Cara-cara:

Topping:

1. Tumis bawang putih. Masukkan bawang besar(sikit je n cincang halus2). Masukkan daging cincang. Kuantiti daging tu biar cukup2 utk cover whole pizza, jgn tlalu byk sbb nnt nak ltak sosej lg. Klu penuh sgt x cantek plak.
2.  Masukkan secubit garam dan perasakan dgn sedikit lada hitam. Masak sehingga air daging kering dan ketepikan.
3. Hiris 2 batang sosej dan 1 biji cendawan butang. Sheila pki stu biji je cendawan butang. Sikit kann? haha klu suke tmbh la byk lg.sheila x minat sgt cendawan. Ketepikan.

Pizza:

1. Sapu sos pasta Prego on the pizza base. 

    2.   Taburkan daging cincang td. Pastikan daging cover the whole pizza.

    3.   Taburkan hirisan sosej dan cendawan butang.

    4.   Taburkan sedikit parmesan cheese on the whole pizza. Sheila pki powder Parmesan brand Kraft.

    5.   Lastly, tabur mozarella cheese. Yang ni nak ltak byk2 pun xkesah. Sbb mozarella ni bau die xkuat, neutral xmacam parmesan.

    6.   Preheat oven ke suhu 220 darjah Celcius. Masak pizza for about 10 minutes or until crust die nmpk golden brown. 

TIPS: Pastikan preheat telah tamat dan oven btol2 panas sebelum masukkan pizza.

Resipi Daging Goreng Kunyit

Resipi ni resipi keluarga. Mungkin version sheila ni lain sikit. But theres no wrong in cooking, yg penting sedap n org lain puas makan. :)

Bahan-bahan

1. Beberapa hiris daging
2. 1 ulas besar bawang merah (di hiris)
3. 1/2 biji bawang besar (di hiris)
4. Sedikit cili merah (di hris nipis)
5. Beberapa hiris kacang panjang (ikut suka nak byk mana)
6. Garam,aji dan sedikit kunyit serbuk

Cara-cara

1. Di dalam kuali yang panas, tanpa minyak masukkan daging dan biar sehingga air daging kering. 
2. Setelah air daging kering, masukkan 3 sudu makan minyak dan bawang merah. Gaul kan daging.
3. Perasakan dengan garam dan aji. Masukkan sikit serbuk kunyit.
4. Masukkan cili merah, kacang panjang dan bawang besar.
5.  Masak sehingga bawang besar nampak layu. TIPS: Jangan masak daging lama sgt sbb nnt daging jd tlalu kering. Masak menggunakan api yang besar.

Sheila xske bau kunyit kuat sgt so letak sikit je kunyit sbb tu xnampak kuning sgt daging ni. Siapp!

Resipi Sambal Tumis Petai & Udang

First of all, sape yg xpandai mkn petai ni mmg rugiii ...

Bahan-bahan

1. Petai ( ikut suka nak byk mane)
2. Udang di buang kulit, tapi ekor die sheila x buang (kuantiti ikut suke)
3. 4 ulas bawang merah 
4. 3 ulas bawang putih 
5. Sedikit belacan,lebih kurang 1 tsp. 
6. Sedikit air asam jawa
7. 8 sudu besar cili kisar ( cili ni sambal die,klu nak sambal byk ltak cili byk2)
8. Gula, garam & aji secukupnya

No. 3-5 ditumbuk hingga lumat

Cara-cara

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau dan garing.
2. Masukkan cili kisar dan gaul lagi. Tambah sedikit air asam jawa dan perasakan dengan garam,gula dan aji. 
3. Masukkan petai dan masak hingga nampak sedikit layu.
4. Kecilkan api dan masukkan udang. Gaul2 jap pastu angkat. TIPS: Udang jgn masak lame sgt sbb nnt die lembik dan kecut,xsedapp :(

Oh ye,bole jgak letak bawang besar klu nak. Siapp!

Resipi Buttercream Icing Cupcakes

Dapat resepi ni dari internet. ;)

Pagi tadi sheila pergi supermarket and terjumpe this pretty sprinkles with the combination of my favourite colors pink & white! tbe2 rase nak buat cupcakes, so ape lagi sheila terus beli sume bahan2 utk buat cupcakes.

Bahan-bahan untuk:

Cupcake

1. 100g unsalted butter (softened at room temperature)
2. 1/2 cup castor sugar
3. 1 tsp. vanilla essence
4. 2 eggs
5. 1 1/4 cup self raising flour
6. 1/4 cup full cream milk

Buttercream icing

1. 75g unsalted butter (softened)
2. 1 tsp. vanilla essence
3. 3/4 cup icing sugar
4. 1-2 drops of food colouring (sheila pki warna pink & blue)

Cara-cara :

Cupcakes

1. Kisar butter, caster sugar dan vanilla essence. Pastu masuk kan 2 biji telur dan kisar lagi.
2. Masuk kan self-raising flour dan gaul hingga sebati, pakai sudu atau senduk nasi pun boleh xpayah pki mixer.
3. Masuk kan adunan dalam bekas acuan cupcake dan panas kan oven pada suhu 180 degree Celcius.
4. Bakar dalam 15 minit. 
5. Klu dah masak, leave the cupcakes to cool first before kte start decorating them.

Buttercream Icing

1. Kisar butter, vanilla essence dan icing sugar hingga texture die nampak smooth and creamy. Sheila bahagi dua icing ni,stu utk warne pink,stu g utk warne biru.Masuk kan food colouring dan gaul sebati dengan menggunakan sudu. Jgn letak byk sgt tw! 2 drops pun cukup.
2. OK, part ni yang best.Transfer icing ke dalam piping bag and decorate as u wish, nak letak sprinkles ke cherry ke xkesah.  Just use your own creativity :)

Siapp!

Resepi Bubur Daging

Kali ni sheila nak kongsi resepi bubur daging. Sesuai utk sarapan atau minum petang.  Sesuai jgak utk sape2 yg baru lepas cabut gigi . ^^

Bahan-bahan

1. 2 cawan beras (di masak terlebih dahulu dengan menggunakan rice cooker)
2. 1/2 peket daging cincang, nak lebih pun boleh
3. 1 inci halia (dihiris nipis)
4. 2 ulas besar bawang putih (dihiris nipis)
5. 1/2 kiub stok ayam Maggie
6. 1/2 sudu teh minyak bijan
7. Sedikit daun sup (dihiris)
8. Sedikit bawang goreng
9. garam,ajinomoto dan lada sulah secukup rasa

Cara-cara

1.   Dalam sebuah periuk, rebus nasi yg telah dimasak hingga hancur menjadi bubur. Tambah kan air dari  semasa ke semasa jika perlu. Setelah bubur masak, kecilkan api dan reneh kan bubur tersebut.TIPS: Pasti kan anda menggunakan api yg cukup besar ketika proses ini agar dapat texture bubur yg sempurna!

2.    Dalam kuali yg berlainan, tumis halia dan bawang putih yg telah dihiris nipis. Setelah naik bau, masuk kan  daging cincang dan kacau hingga daging keluar air. Masukkan lebih kurang 2 gelas air dan biarkan mendidih. Perasa kan dengan garam,aji,lada sulah dan 1/2 kiub stok ayam Maggie. 

3.    Setelah daging masak, masuk kan daging bersama air rebusan ke dalam periuk berisi bubur tadi. Masuk kan 1/2 sudu teh minyak bijan dan kacau sebati. Perasa kan lagi dengan garam, aji dan lada sulah. Reneh kan sehingga dapat texture bubur yg sempurna i.e. tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. tambah air kalau bubur nampak terlalu pekat.

4.    Hidang bubur ketika panas dan taburkan sedikit bawang goreng dan daun sup. Kalau sheila, suke makan bubur dengan ikan masin dan kicap manis.So lepas masak bubur,mesti goreng ikan masin.hee :)

Siap!! :)

Resipi Puding Roti Salt Cheese

jom masak2! :) arini sheila buat puding roti salt cheese,biase la time ramadhan suke nak makan bnde2 sejuk n manis. Puding ni ala2 cheesecake pun ade.haha ^^

Puding Roti Salt Cheese ni sheila ltak kan sikit buah pic sbb family suke mkn buah pic.alaa buah pic yg ade jual dlm tin tuu.

Bahan-bahan 

1. 30g agar-agar
2. 6 gelas air
3. 3/4 gelas gula
4. 1/2 bungkus biskut salt cheese
5. 2 sudu teh tepung kastad
6. 5 biji telur
7. 250g butter(sheila pki butterlite/buttercup)
8. 1 tin kecil susu pekat manis
9. 1 tin susu cair
10. 1/2 tin buah pic,di potong kecil ( bagi sape2 yg nak letak la or utk presentation sbb tambah buah nmpk lebih cantik)

* bahan nombor 4-9 di kisar

Biskut Salt Cheese bagi yg xpernah tgk :)

Cara-cara

1. Masuk kan air dalam periuk dan rebus agar-agar hingga hancur. Masuk kan gula sekali.
2. Bila agar-agar hancur dan mendidih, masuk kan bahan kisar tadi dan kacau sebati.
3. Setelah pekat sikit, tuang kan ke dalam bekas acuan. Let it cool  first,klu nak masuk kan buah pic boleh la buat time ni. Tabur2 kan jee. Dah sejuk baru boleh simpan dalam peti ais. yummm!

Simple kan? ;)